Kitty White
★☆ 豆腐と湯葉 １ ☆★
11月23日4年前に、財団法人ベターホーム協会の「手作り豆腐教室」を取材したことがあります。
男性の姿も多く、毎回、満員の盛況だといいます。
「市販の豆腐は、なんだか味が薄いような気がして」という参加者の声を聞いた。
本当にそうなのか。
自分で作ればわかることです。
今年は2回に分けてまいたエダマメも、すっかりダイズの姿になりました。
根がしっかり張っているので、引き抜くのが骨だ。
枝からサヤを一つ一つ取り、バケツに入れる。
この作業、けっこう時間がかかるが、まあ天気はいいし、風も気持ちよい。
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